果酱生产线是把水果预处理后，进行破碎熬制而成的凝胶物质（可添加糖及酸度调节剂）。常见的果酱包括以下几种：草莓酱、蓝莓酱、苹果酱、橙皮酱、猕猴桃果酱、橘皮果酱、杨梅酱、樱桃果酱、胡萝卜酱、番茄酱、芦荟果酱、桑葚果酱、玫瑰洋梨果酱、山楂酱、菠萝酱等。
果酱生产线的统一性很强，就是一条生产线可以加工多种果酱，比如草莓酱、苹果酱、桑葚酱等。
果酱生产线主要包括清洗设备、提升设备、拣选设备、破碎设备、预煮设备、熬制设备、玻璃瓶灌装机、洗瓶机、上盖机、旋盖机、巴氏杀菌设备、吹干机、贴标机、喷码机、装箱设备等。
水果清洗设备，可以用高压喷淋气泡清洗机。履带运行通过式清洗，下方气泡鼓浪，上方高压喷淋清洗，双重清洗，清洗干净，不伤产品，产量大，履带传送，节省劳力，减少人工。
水果过于脏污另外可加通过式毛刷清洗机。
提升设备，即输送带式提升机。
预煮设备，产量小的可以用内蓝氏的蒸煮锅，产量大的用蒸煮流水线作业。
熬制设备，采用搅拌炒锅。搅拌轴有定轴、行星之分；搅拌爪有双头和多头之分；自动化有全自动半自动之分；锅体600L为界，有冲压和旋压之分，600L以内是冲压锅体，以外是旋压锅体。加热方式有电磁，电加热导热油，燃气加热，燃气导热油，蒸汽，醇基燃料加热等
包装后巴氏杀菌设备，可以有巴士杀菌单机和巴士杀菌流水线形式
吹干设备，平行风干线及翻转风干线。
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